Pay de manzana 

 

Pastel de manzana menonita de la abuela

Masa:

1 taza de leche

1 taza de nata

1/2 taza de manteca de cerdo

2 cucharaditas de polvo de hornear 

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de vinagre 

4 tazas de harina blanca 

Relleno:

12 manzanas granny smith o golden delicious

1 1/2 taza de azúcar

3 cucharadas de harina 

2 cucharaditas de canela molida ( más o menos, al gusto)

Instrucciones: 

Precaliente el horno a 175C (350F). Mezcle bien los ingredientes de la masa. Deje reposar la masa, mientras pela y pica las manzanas. Divide la masa en dos partes iguales. Extiende una parte y colóquela en una bandeja para hornear. Cubra con manzanas picadas y peladas, agregue 1 1/4 taza de la mezcla de azúcar (reserve 1/4 taza para espolvorear encima antes de hornear). Ahora agregue la segunda capa de masa. Presione los bordes con un tenedor y perfore también la capa superior. Agregue la mezcla de azúcar restante. Hornea a 175C (350F) hasta que la masa se vea dorada, alrededor de 40-50 minutos.

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